Brühanleitung
Cascara ist ein Tee aus den getrockneten Schalen der Kaffeekirschen. Um an die begehrten Kaffeebohnen zu kommen, muss zunächst das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche entfernt werden. Normalerweise wird dies dann weggeschmissen bzw. kompostiert, dafür ist es aber eigentlich viel zu schade, denn es ist sehr geschmackvoll und enthält außerdem viel Koffein und Antioxidantien.
Cascara hat einen milden und fruchtigen Geschmack, ein bisschen wie Früchte oder Hibiskustee. Es ist eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichem Kaffee und kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden.
Wir testen Cascara gerade, um zu sehen, ob wir in Zukunft auch Angelique’s Finest Cascara anbieten können, denn dadurch würden die Produzentinnen neben Röstkaffee ein weiteres, hochwertiges Produkt herstellen. Die Wertschöpfung und das Einkommen aus ihrer Arbeit könnte so weiter gesteigert werden.
Brühanleitung :
Übergieße 6 Gramm getrocknete Cascara mit ~100 Milliliter siedend heißem Wassers. Die getrocknete Cascara kann dafür entweder direkt im Glas aufgegossen werden und ähnlich wie grüner Tee mehrmals mit heißem Wasser aufgegossen werden. Alternativ den Tee abgießen oder ein Teesieb verwenden.
Der Cascara-Tee kann pur getrunken werden und schmeckt dann ähnlich wie Früchte oder Hibiskustee. Gemischt mit etwas Honig und/oder (pflanzlicher) Milch wird der Geschmack noch einmal deutlich runder.
Für Kinder, Schwangere und Stillende ist Cascara aufgrund des Koffeeingehalts eher nicht geeignet.
Für weitere Tips, empfehlen wir Euch den Beitrag auf Utopia.de zu Cascara!
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